包子是大家都很熟悉的一种食物，包子不但外形很好看而且吃起来味道要很不错，所以包子深受人们的喜爱，包子的做法有很多种，我们可以采用不同的材料来做成包子的馅，很多朋友在品尝到美味的包子时总是希望自己也可以在家里面自制出包子来，其实包子的做法并不是那么复杂，下文我们就给大家介绍一下酸菜馅包子的具体做法。
包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。
同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。
材料：酸菜，五花肉，油，花椒，盐，糖，葱姜
做法
1.把猪肉绞碎，加入葱姜末，拌馅料，熟豆油把花椒炸香出的油倒里面，盐，少许糖提鲜，酱油搅拌均匀入味。
2.酸菜洗净切碎，挤去多余水份后放入肉馅里拌匀。
3.面粉中加入温酵母水揉成光滑的面团后醒发至原来面团的二至三倍。
4.把面团揪成小剂子，擀成片包包子，包好后再醒发三十分钟左右。
5.开水锅蒸10分钟即可。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的面食，那就是包子了，我们知道包子不但好看而且还含有丰富的营养，包子有很多种做法，我们可以采用不同食材做成包子的馅，上文为我们详细介绍了酸菜馅包子的具体做法。
