肉末鸡蛋羹几乎是每个家庭每天必做的一道菜，它非常适合家里年迈体虚的老人和嗷嗷待哺的小孩，鸡蛋的爽滑和肉末的浓郁组合在一起，都会让有些挑食的宝宝百吃不厌，肉末鸡蛋羹不仅味美而且具有保护眼睛增强免疫力的效果，是一道很简单的家常菜，今天就为大家介绍如何制作美味的肉末鸡蛋羹。
健康功效：
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
芝麻油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
主料：鸡蛋(150克） 猪肉(瘦）(150克）
调料：姜(3克） 盐(3克） 味精(1克） 料酒(5克）
做法：
1. 将猪瘦肉剁细成末；
2. 鸡蛋打在肉末碗内加入适量清水搅匀；
3. 姜切成细末与料酒、精盐、味精一起放入肉蛋内，重复搅打几次；
4.待蒸锅内水烧开后，将肉蛋碗入蒸锅内用大火蒸熟即成。
鸡蛋羹不仅可以和肉末组合在一起，你还可以根据自己的喜爱跟豆腐青菜搭配，淋上一勺芝麻油，就着淡淡的热气，肉末鸡蛋羹就这样滑进了我们的肠胃里。肉末鸡蛋羹有健脑益智、保护肝脏 、防治动脉硬化 、预防癌症、 延缓衰老、美容护肤等效果，不过有肾病的人可不能多食哦。看到上面的介绍是不是很简单啊，那就自己试一试吧。
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