对于更多吃货来说每天最幸福的时刻就是吃饭的时候，我国的饮食文化博大精深，食物更是丰富多彩，我们每天都需要从饮食上获得更大的健康，平时不能只吃大鱼大肉，这样特别导致“三高”的发生，辣椒炒豆腐皮就是我们经常可以吃到的一种家常菜，它的口味清淡，而且营养价值丰富，是一道比较好的下饭菜，下面一起垃圾炒豆腐皮的做法。
辣椒炒豆腐皮
原料：豆腐皮(干豆腐)250克，尖辣椒100克，葱末、蒜末、酱油、蚝油、湿淀粉各10克，精盐3克，味精2克，鸡汤100克，植物油15克。
辣椒炒豆腐皮的做法
1．将豆腐皮切成菱形片。尖椒去蒂，洗净，切成菱形片。豆腐皮下入沸水锅中焯透，捞出沥净水。
2．锅内放入植物油烧热，下入葱末、蒜末炝香，加入酱油、蚝油、鸡汤，下入豆腐皮片炒开，用小火烧至汤汁将尽。
3．下入辣椒片、精盐炒熟，加味精，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。
小提示
辣椒含有的辣椒碱能促进机体脂肪代谢，有减肥和减少患动脉硬化、心血管疾病的作用。
辣椒的营养价值
辣椒，又名朝天椒、番椒、辣子。辣椒营养丰富，富含蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、铁等成分，辣椒内含有辣椒碱及粗纤维，能刺激唾液及胃液分泌，能健脾胃，促进食欲，祛除胃寒病。辣椒食疗药效◆辣椒素可刺激大脑释放内啡呔，缓
其实生活中有很多简单的事情也是需要我们用心去做才能做的好，我们的一起三餐也是一样，或许特别简单，但只要不失经典一样是成功的，辣椒炒豆腐皮的做法比较简单，而且也是一道十分简单的快手菜，平时下班回到家里也能很快为家人做出美味可口的佳肴。
