鲜虾带有丰富多彩的钾、碘、镁、磷等矿物及多种营养元素,尤其是鲜虾中带有很多虾青素,是现阶段发觉的最強的一种抗氧剂,是对身体十分有利的食物。虾仁的做法有很多，有很多人就非常喜欢吃清炒虾仁。那麼清炒虾仁的作法小技巧有什么呢？
作法：
1、整理鲜海龙虾，这一海龙虾拨壳的方法是家庭主妇很久以前在电视机念书来的，那时候有一个超级变变变综艺节目，是转的日本国的一个综艺节目，每一次都是有许多 生活小创意，有一次就会有一组参赛选手演试剥虾头，看中哦，剥虾头的情况下，从头数第二节，便是图上哪个小卡通人特指的部位，从那边先剥掉，随后往两侧一抻打开，虾头就非常容易松掉了，并且能维持详细。自然这一要确保虾较为新鮮，假如一些软的虾，机壳硬度不够了，那么就不容易那么非常容易剥了。
2、鲜虾除掉虾线就可以立即烧菜，但是以便让鲜虾更强看一些，还能够把从正中间片开，只留尾端一段相接，那样作出的鲜虾便会卷起来，像花一样
3、鲜虾在沸水里焯一下，一掉色就赶快捞起来，它是鲜虾都叠成花团了
4、锅中放进油，油烧后放进姜片炒成香气，姜在烹虾时是最好是的调味品，能够 除去虾的一些腥味儿，并且让虾味更鲜。
5、放进鲜虾煸炒两下
6、放进切完的黄瓜切片，清炒虾仁的火锅配菜能够 任意挑选一些新鮮的蔬菜水果，丝瓜、红萝卜、扁豆这些都能够。滴少量米酒，放进鸡精、盐、一勺子糖，煸炒至熟就可以起锅。
细嫩细嫩的鲜虾，炒出去令人看见就会有胃口。
