在人们的日常生活当中面食是餐桌之上，不可或缺的一种食物，而手抓饼就是其中的一种，在街头巷尾都有售卖的小吃，但是很多人不放心哪些街边小吃的卫生情况，认为那种手抓饼并不卫生，会对身体的有影响，因此会在家中自己制造。那么，做手抓饼用什么面粉呢?
第一，做手抓饼用什么面粉呢?普通高筋面粉就行，手抓饼制作方法：面粉1000克、盐10-15克、泡多源10-20克、五香粉10克、葱花50克、猪油或起酥油25克、开水400克、凉水150克。工艺：500克面粉与泡多源干拌均匀。盐加入开水溶解，再浇入另外500克面粉。然后将两种面粉搅拌到一起，加入凉水揉成面团，发酵20-50分钟，降温后揪成长条，擀成长面皮，面皮刷猪油后撒上五香粉、葱花，再多层叠到一起，拧几圈，静止10分钟后轧成圆饼，烙熟后中间切一刀，甩松散即可。
第二，?首先我们先准备好面粉和大葱。然后向面粉中加入水，再加入小勺食盐。水最好用温水，这样和出来的面即软又有弹性，水温太凉或太高都不好。面粉充分揉均匀之后，直到看不见干面粉。最后将揉好的面团醒上20分钟。醒面的同时，我们将大葱洗干净后切成末，放在一旁备用。在面板上撒一层薄薄的面粉，为后面制作面饼做好准备。20分钟后，将醒好的面团放在撒了面粉的面板上，开始准备做饼。我们首先将面团摊平，慢慢的将其擀成厚溥一致的面皮。
做手抓饼用什么面粉呢?接着在面皮上依次撒上盐、植物油、葱沫，并且将它们均匀地散开，涂抹均匀。注意将刚才刀切面朝上，从左边将面条轻轻地卷起来，形成一个卷饼，最后把面尾放在卷饼的下边藏起来。卷饼做好后，我们再将面板上撒一些面粉，放上卷饼。开火，将平底锅加热后，加入植物油，等到油热后，放入面饼。煎饼时，我们在面饼上再刷一层油，用中小火，煎到面饼的两面都为金黄色就可以出锅了。到处为止，怎么用面粉和大葱做出好吃的葱香手抓饼所有步骤都完成了。
