如何做手抓饼

作者:小雨  时间:2014-07-10 14:21:43  来源: 大众养生网

手抓饼是一种台湾的特色小吃,随着文化的逐渐融合,手抓饼开始引进内陆。由于手抓饼的制作方法需要用到平底锅,面粉,香菜,所以大家想要制作手抓饼要先准备这些材料,再根据文章介绍的方法来制作,就可以做出来一份美味的手抓饼了,希望你们可以再没事的时候学习一下。

手抓饼在我们生活中随处可见,它的独特气味吸引着很多的消费者前来购买。如果我们能够学会手抓饼的做法,不仅有助于我们在生活中创业,而且可以满足我们的肚子需求。

制作材料:

原料:面粉100克,盐2克,温水(50度)60克。

辅料:葱油、椒盐、芝麻。

制作方法:

1、将A材料中的沸水冲入面粉中,揉成烫面团。

2、将B材料的面粉和盐混合均匀,加入温水,和成面团。

3、将A面团和B面团混合,揉制过程中分次地加入少许水,用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团,饧发30分钟。

4、饧发好的面团分成两等份,取一份,擀开成长方形的薄面片,淋上葱油,涂抹均匀,再均匀撒上椒盐和芝麻。

5、将面片从一端开始,层层叠起后,将层次面朝上,从一端盘起,边盘边横向轻轻抻长,最后收成圆形。用擀面杖轻轻擀薄成饼坯。

6、平底锅小火加热,倒入适量油,油热后,放入饼坯,盖上锅盖,一面烙好后,翻面,再烙至两面都金黄。

7、打开锅盖,用两个锅铲轻轻将饼铲松,下手抓散即可。

温馨提示:

这款饼结合了烫面团和温水面团的优点,口感丰富,香脆而不干韧,放凉后也有很好的保湿性。

对于这样的一种特色小吃,而且消费市场非常广阔的食物,我们对它的做法应该要引起重视,好好的去学习它。如果你们是喜欢吃手抓饼的朋友,你们可以学会它的做法之后,在家里就可以食用到美味的手抓饼了,也可以满足你们家人的需要。

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