蒜苔应该怎么做？

今天早上去菜场买菜的时候，看见一个老婆婆自己家种的蒜苔很嫩很新鲜就买了一席，想问蒜苔应该怎么做比较好吃？

蒜苔炒肉是很好吃的。首先把蒜苔洗干净沥干，切成小段状，差不多五厘米左右。然后将瘦肉洗干净去血水以后，切成肉丝备用。还要把青椒、姜、蒜等配料洗干净切好。锅烧热以后加油，等油烧到五成热的时候，就把姜蒜末倒入爆香，然后就把肉丝倒入，加入盐、鸡精、老抽调味。肉丝炒熟以后就放在锅的一边，然后把蒜苔和青椒倒入，中火翻炒，加入盐、鸡精。然后和肉再一起翻炒就可以出锅了。