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牛肉怎样才能炖烂?有什么技巧吗?

笑容着、忧伤问:2015-02-01 15:11:40关键词:牛肉炖烂饮食

我家婆喜爱吃羊肉,可是她年纪大了牙齿缝隙大一直嫌我的牛羊肉烧的她咬没动,可是我烧了好长时间了呀为何还不烂了,有什么方法会使牛羊肉变烂吗?

大众养生网网编解释:

牛羊肉由于筋比较多因此 不易煮烂,建议你买的情况下买牛里脊位置,那样肉非常容易烂一点,在炖牛肉以前,你先放米酒和玉米粉腌渍一下,15分鐘之内取下,那样烧出的牛羊肉又美味可口又嫩,很合适老人咬合,先加中火烤20分钟后,再用文火炖40分钟,如果你觉得不足烂,能够依据本人口感延长性时间,在牛羊肉刚下完的情况下放进一勺子食盐,那样牛羊肉更非常容易烂并且颜色也会漂亮许多 的。

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