暑假虽已踏进尾声，气温仍然炎热，一口冰镇雪糕，暑气全消。然而雪糕多以忌廉、牛奶、砂糖製成，小小一杯热量却惊人。那么有什么好的消暑健胃，又不产生热量的食品呢？当然有了，就是我们的低脂的水果凉粉，可谓健康的甜品之选。每100g的凉粉，热量仅40kcal，而蛋白质、脂肪含量也低；配合脱脂牛奶、水果，味道清新可口，多吃也不易致肥。不妨试着做做吧，方法也很简单哦！
凉粉
凉粉以凉粉草（又称仙草）製成，中医指有清热、凉血、解毒的功效。凉粉草可于药材舖找到，用水煮后加入粟粉搅拌至浓稠凝固，或可在超市购买罐装凉粉。
三色凉粉冰
材料（4人份）：凉粉 :一罐 脱脂奶 :1000ml 食用色素:少许（约2滴） 荔枝肉 :20粒 糖浆:5茶匙
做法﹕
(1) 脱脂奶分成3杯。其中两杯加入食用色素（各1滴），放入容器冷冻至结冰；其中一杯不加色素，这一点大家记住了哦
(2) 把罐装凉粉切粒，分成4杯备用，注意放置好
(3) 将3杯已结冰的脱脂奶春碎，用刨冰机製成冰沙，铺上凉粉面
(4) 每杯加入5粒荔枝肉，淋上糖浆，这样就比较鲜美可口诱人了
营养成分：
热量140kcal 脂肪0.25g 膳食纤维 0.1g 蛋白质7.0g，日常可以引用，清凉解暑止渴生津，注意做的时候要细致，不能一时急躁，乱了顺序要按照，步奏一步步进行，这样才能做出美味可口的水果凉粉哦！
