花生有很高的营养价值，让很多肉类、蛋类都望尘莫及。花生虽好，可是却有很多食用禁忌的。您记住了，花生不能这么吃：
花生的食用禁忌：
1、花生有很多吃法，从营养方面考虑，油炸不可取;
2、生食也不可取，因为在花生生长过程中会感染黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是公认的最强的致癌物，会沉积在肝脏中，诱发肝癌。因为黄曲霉菌毒素有水溶性，如果煮吃，基本能把黄曲霉菌毒素滤掉，这样吃煮熟的花生较为安全，也易于消化，营养素的损失最小，炒的话无法破坏黄曲霉菌毒素，所以说煮是最好。
3、“花生的红衣”有补血、促进凝血的作用，这对于贫血的人和伤口愈合很有好处。反过来，另一方面，对于血液黏稠度高的人来说，就没什么好处了，反而会增加心脑血管疾病的风险。因此，血液黏稠度高的人不宜食用“花生的红衣”，在吃煮花生时最好把皮剥掉。
4、老年人最好也别吃“花生的红衣”，避免血液黏稠。
花生不能这么吃!您记住了吗?学会从高营养的食物中提取对人体有利的营养元素是很重要的生活小窍门呢!
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