炒菜锅里起火怎么办

作者:xiaobao45  时间:2015-12-10 14:23:09  来源: 大众养生网

炒菜时如果油温过高,会造成锅内起火的情况,如果是刻意为之,这便是炒菜的一种手段方法,如果因油温不当造成的起火,最重要的就是不要惊慌,这时候一定要冷静,尤其是对于不经常下厨房的人士更是要沉着冷静,通过一些比较安全的方法把火熄灭,记住此时不可用水来浇,因为油的比重轻,我们来具体看一下。

1、窒息法

用锅盖或能遮住锅的大块湿布 从人体处朝前倾斜着遮盖到起火的油锅上,使燃烧着的油火接触不到到空气,便会因缺氧而熄灭。“锅盖灭火”方法简单易行,而且锅里的油也不容易被污染,相对来说也安全。

2、冷却法

如果厨房里有切好的蔬菜或其它生冷食物,可沿着锅的边缘倒入锅内,利用蔬菜、食物与着火油品的温度差,使锅里燃烧着的油品温度迅速下降,当油品达不到自燃点时,火就自动熄灭了。

3、釜底抽薪

直接关掉煤气罐 从根本上切断火源 。

以上三种方法是比较安全的方法,有时候人在做菜时去做其他事情,或炒菜不当造成油温过高而着火,这是非常危险的,但是这时一定要冷静,通过以上的方法来处理。避免造成不必要的危险,更要记住千万不可用水去灭,那是非常危险的。

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