冬虫夏草的吃法种类很多，比较传统的吃法是用来蒸水喝，用文火来煮，或者适用虫草来泡酒，还可以将冬虫夏草与老杨一起来炖老鸭汤，有的人甚至直接咀嚼食用冬虫夏草。还有的人将冬虫夏草打成粉末，将这种粉末装入到胶囊当中，制作成虫草胶囊供人食用。下面来介绍究竟冬虫夏草该咋样吃。
隔水蒸：即将虫草洗净后，放容器内隔水小火蒸20-30分钟。（也可以直接和水用文火煮）。泡虫草酒：10克虫草泡1斤白酒，密封15天后 每天早晚饮1小杯。煮粥蒸饭：用虫草１克，洗净，放入高压锅内与米饭同时蒸熟后吃。每天一至两次，连服３个月到半年。此方作为中药治疗乙型肝炎大三阳、小三阳的辅助治疗会有良好效果。
和肉内炖（蒸）：炖（蒸）肉的时候，将虫草放肉内（鸭子、鸽子腹中）小火炖至肉熟。冬虫夏草鸭子：用冬虫夏草1-2克，老雄鸭一只，去毛及内脏，将鸭头劈开，纳药其中，以线扎好，加酱油、酒如常蒸烂食之。此方用于滋阴补肾。适用于头晕目眩，耳鸣耳聋，齿痛，失眠烦躁，手足心热，咳嗽气喘，腰膝酸痛等症。对乙型肝炎，神经衰弱，肺结核，糖尿病，尿崩症，红斑性狼疮等亦可用作辅助治疗。
冬虫夏草还可以用来炖鸡，选择1到2克虫草，然后选择一只乌骨鸡，将鸡毛以及内脏都去掉，然后将虫草与乌骨鸡一同在文火上面炖。用虫草炖乌骨鸡可以很好的补肾壮阳，有的人经常头晕沉沉的，或者是记忆力不好，亦或者是老是心悸，这个时候用冬虫夏草来炖乌骨鸡吃效果非常好。
