曾经有一个风行一时的减肥方法，那就是喝醋。而且在台湾和日本曾经也流行把黄豆用醋腌渍，每天早上和晚上吃这种酸豆可以减肥。他们倚仗的理论是醋有着加快人的新陈代谢的作用，而且还可以防止脂肪的堆积，但是很多的营养学家都对这种方法表示怀疑。但是实际上，空腹喝醋是不好的。
醋能开胃
夏天的闷热让人胃口尽失,吃一些凉爽,带酸味的料理可以激起食欲.用醋调味是简单的方法之一,如用醋及橄榄油制成热量较千岛酱低的油醋沙拉酱,用醋,蒜末辣椒末等凉拌海鲜,或是用醋腌渍小黄瓜,莲藕,苦瓜,做为夏日餐前的开胃小菜.
醋能刺激胃酸分泌,帮助消化
适量吃醋对一些原本胃酸分泌较少的人有一点帮助,不过,消化道功能正常的人就不必刻意喝醋来增进消化.况且,胃酸分泌正常的人再喝醋,未必会增加胃酸分泌量.
空腹不喝醋
不论你的胃肠多强健,都不适合在空腹时喝醋,免得刺激分泌过多胃酸,伤害胃壁.在餐与餐之间,或饭后一小时再喝醋,比较不刺激胃肠,顺道帮助消化.
醋能帮助摄取钙质
烹调排骨汤时,可以加入少量的醋,有助于骨头里的钙质释出,让我们更容易吸收到钙质.
看了以上各种说法,不难发现其实很多流行一时的喝醋保健法,大都是个人见解,感受,而科学证据不足,既然如此,我们还需要每天吃醋,喝醋吗?
每天最多1-2杯稀释醋
少量吃醋无碍,但是任何人像打翻了醋坛子般的大量喝醋,对胃肠都刺激太大.再者,市售的水果醋或其它醋饮料里往往加入大量的糖,如果以喝醋取代开水,茶等饮料,额外增加不少热量,长期喝下去,肥胖机会大增,对控制体重更不利.
醋不能大量的饮用，特别是还有患有胃病的一些人，比如说有胃溃疡或者胃酸分泌过多的人，除了这些之外，敏感性皮肤的人也需要注意的。至于晚上喝醋，这个是可以的，但是不能空腹喝，每天晚上睡觉之前可以喝一小勺米醋，适量的话是可以减肥的，所以如果想要减肥的美女帅哥们，是可以尝试一下的。
