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山药豆发芽能吃吗

作者:养生专家 时间:2013-08-01 00:00:00 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

我们都知道,土豆发芽以后是绝对不能吃的,要吃也要把发芽的部分去掉后才能吃,因为发芽的土豆含有一种叫做龙葵素的有毒物质。至于山药豆发芽能吃吗这样的问题,虽然山药豆发芽后不会像土豆那样产生龙葵素的有毒物质,但是这个阶段山药豆的营养价值已经降低了,所以也不要吃。

山药豆发芽能吃吗(1)

很多人并不清楚山药豆发芽能吃吗,山药豆发芽后最好不要吃。山药豆含有很丰富的营养,对于人体有着很好的滋补效果,山药豆的营养价值不比山药低多少,但是吃山药豆也是有讲究的。

山药豆发芽能吃吗

有些人则认为,山药豆发芽不能吃了。因为山药豆发芽,就说明山药已经开始新的生命过程了。一旦发芽,山药豆就要开始生根。在这个过程中山药豆的营养物质在生长激素的作用在开始发生物质转化,并伴发对动物包括人身体有毒的物质的生成。所以山药豆发芽后应该尽量避免食用。

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