不仅食物有酸碱之分，人的体质也有，酸性体质不但是慢性疾病的开始，更具有体重起伏不定的特性。如果你发现自己的体重非常容易变动，好不容易降下来的体重，一阵子之后又回复原有的水准，甚至更高，这时你可能就是酸性体质的一员。 酸性体质是万病之源，如何改变酸性体质是每一个人需要去关注的。
酸性体质导致酶促反应效率下降;血液粘度上升，流动性下降;免疫功能下降;细菌和真菌在体内生存活跃;改变血红细胞的物理特性，影响血液微循环的效率，因此容易引起疾病。
食物在体质分解，一定会成为酸性。如蛋白质被分解后产生磷酸，脂肪被分解后就产生酪酸、乳酸，还有焦性葡萄酸等，运动后肌肉也会产生乳酸。身体内所产 生的这些代谢物质，这种毒素都是酸性的，所以必要以碱性物质中和，如钙、钠、钾等，其中尤以钙占重要分量，所以日常生活中以主角的位置出现。 钙离子就是正离子，经常以游离不安定的状态出现，就像年轻的单身汉那样，一直在追女孩子，窥视着想要和有负离子的酸结合，酸与钙一旦结合，就中性化， 成为无害的物质，最后被排出体外。所以如果血液中钙离子偏低，酸毒一直留在身体内成为酸性体质，当然，会使身体产生不良后果。
如何预防和改善酸性体质
1、保持良好的心情、情绪对体液酸化影响很大。适量运动以及杜绝抽烟、酗酒等不良嗜好。
2、不吃宵夜：通常晚上八点过后进食就称之为宵夜。因晚上人体活动力低，且大部分处于休息状态，因此食物留在肠子理会变酸、发酵、产生毒素，使体质变酸。
3、要吃早餐：人体在凌晨 4 ： 30 体温达到最低点，血循会变慢，如果睡太晚再加上不吃早餐，血液循环变慢， 氧气减少，形成缺氧性燃烧，会使体质变酸。
4、调整饮食结构，酸碱食物的比例建议为 20 ∶ 80 。多喝碱性离子水，少喝酸性水，如纯净、可乐等。如果体质偏酸性，可多实用碱性食物，例如糙米、蔬菜水果，另外海藻类食品也是很好的选择。
体重反应身体健康，身体的健康与否，在于您平日的保健，多一分关心，将多一些健康。 而酸性体质又容易影响体重，所以从本质出发，我们应该从改变酸性体质开始，如果按照上面的方法改变酸性体质，有一天你会发现，你的身体也健康了不少。
