东莞一位在正规花生油厂工作了将近十年的业内人士陈先生，向南都记者揭露了其中不少油厂违规造假背后的巨大经济利益。
据这名业内人士说，1斤花生只能榨出4两油，今年花生价格大涨，在东莞好的用来榨油的花生的单价已经突破了5元大关。要想榨出1斤压榨花生油的话，需要10元的花生。
而如果用棕榈油、大豆油与花生油香精勾兑的话，每斤油的成本将降低不少。据了解，如今市面上棕榈油的价格为3.9元左右，大豆油的单价也维持在5元左右。
“花生油香精的量通常是按照千分之五的比例来添加”，业内人士陈先生说，如此算来，用三者勾兑成的花生油每斤的成本价不会超过5元钱，比纯粹的压榨花生油每斤便宜了4元。
记者通过查看永隆食品厂的供货单，花生油香精勾兑出来的花生油每斤的价格在7元左右。而永隆食品厂平均每天的供货量都有7000多斤，一天的营业额达到4.9万，月营业额达到147万，扣除油的成本价105万、不到3万元的员工工资及数万的房租，保守估计这个十来个人的小厂每个月的纯收入将突破30万元。
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