水果当饭易贫血，很多女性朋友因为减肥会用水果代替正餐来吃。这样会严重影响我们的身体健康。调查表明，18岁以上的女性朋友中，有一半以上都患有贫血的现象。专家分析，这和水果吃得多饭吃得少有着很大关系。
在我们的膳食中，水果的确占有重要地位。每人每天最好吃100克～200克的水果;美国2005年发布的“膳食指南”中，则建议大家每天摄入水果454克以上，这样才有利于人们的健康和疾病的预防。吃水果有利于健康，但不等于要健康，光吃水果就可以。
身体健康需要全面的营养物质来保障。水果中的确含有非常丰富的营养成分，比如碳水化合物、维生素和矿物质，还有有益于人体健康的生物活性物质，像类胡萝卜素、生物类黄酮、花青素和前花青素、有机酸等。可是，人体所需要的另外一些营养素，如生命必需的蛋白质，在水果中的含量却很低。
一个人如果不吃肉或豆制品，想完全通过水果摄取每天所需要的蛋白质，那至少要吃9000克，也就是18斤以上的水果，才能满足身体的需要。
水果当饭易贫血。与此同时，水果里面的非血红素铁很难被人自身所利用，长期的拿水果当正餐，会导致蛋白质和铁的摄取不足，因而导致贫血和免疫功能降低等现象。
