健脾开胃

  • 概述
  • 日常食谱

方承康 主任医师 中医科

南昌大学第一附属医院

1、学会缓解压力,作息规律,提高睡眠质量。

2、可进行扭腰运动,帮助消化,增强脾胃功能。

3、不要吃寒凉的食物,可选择细软易消化的食物,既保证足够营养,又不致加重肠道负担,如面食(特别是发面饮食)、小米粥等。

健脾开胃宜吃的5种食材

健脾开胃食谱

蒸鸡蛋  评分:4.5  难度:3.0

材料:
鸡蛋一个,水半碗,奶粉1茶匙,糖1汤匙。
做法:
鸡蛋打散成均匀的蛋液。如有筛网,过滤一遍最好,糖用开水化开,等凉至不烫口,把奶粉放进调匀备用,把放凉的(2)沿碗边倒进蛋液里,用筷子轻轻划圈拌匀,拌匀后的蛋液静置一段时间,用保鲜膜或小盆子盖住碗口,水开后中火蒸10分钟。如果喜欢吃咸的蛋羹,方法也差不多,不用放牛奶。在出锅前,洒上葱花,滴点香油,再合上盖蒸半分钟就可以了。
功效:
滋阴、宁心安神、健脾开胃。

酸辣藕片  评分:4.7  难度:3.2

材料:
莲藕500克、红辣椒5个、青辣椒5个、生姜1小块、柠檬酸1/2大匙、精盐1小匙、味精1/2小匙。
做法:
莲藕洗净削皮,切成厚薄均匀的片,放入沸水中氽水后迅速捞出,浸泡在凉开水中;辣椒洗净去籽,切成环状;姜洗净切末,取一个大碗,加入精盐、味精、姜末、辣椒、柠檬酸、藕片,一起浸泡3至4个小时后即可食用。
功效:
清热凉血、通便止泻、健脾开胃。

山药排骨汤  评分:4.8  难度:3.5

材料:
排骨、山药、盐、料酒、鸡精、葱、姜、油、水各适量。
做法:
排骨洗净后用清水浸泡两小时。泡出血水后用水再次洗净。锅内放点油,下葱姜爆香,再放排骨煸炒。倒点料酒,将排骨煸至变色后移到汤锅中。放适量的水,盖上锅盖大火烧沸,转小火炖60分钟左右。汤色浓白,排骨也有8成熟的样子,就可以关火。山药洗净、去皮后切成长条,泡在滴了几滴白醋的水中。将山药放进开水锅中再次煮一会儿,焯去粘液。捞出后用清水冲洗干净。锅内留了1/3的汤,放进山药。放进山药,盖上锅盖再次炖15分钟左右。搁点盐和鸡精调味后即可。
功效:
健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿。

醋椒黄鱼  评分:4.7  难度:3.6

材料:
黄鱼、胡椒粒、葱姜、红椒、黄酒、味精、白醋
做法:
1.胡椒粒放入蒜臼中捣成粗粒 2.3/4葱切段,3/4姜切片,红椒和剩余的葱、姜切丝浸泡在水中 3.大黄鱼去鳞、鳃、内脏清洗干净 4.鱼身两面剔花刀 5.起油锅,油温升至7成热时放入黄鱼 6.煎至黄鱼两面微黄盛出 7.锅内留底油,放入胡椒碎、葱段、姜片爆香 8.放入煎好的黄鱼 9.加入适量的水,放入黄酒 10.大火煮15分钟,加入味精调匀 11.汤碗中放入胡椒粉、适量的葱、白醋、味精 12.黄鱼先盛入汤碗,锅内汤汁用筛过滤后倒入汤碗,表面点缀葱丝、姜丝、红椒即可
功效:
健脾开胃,填精,益气。