阴虚

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  • 日常食谱

方承康 主任医师 中医科

南昌大学第一附属医院

1.多见于低热、手足心热、盗汗、口燥咽干等症状。

2.阴虚严重者应及时予滋阴补津药物。

3.一个人除了自身先天体质外,后天的保养也很重要,少熬夜、规律作息、按时吃饭、运动排汗,去除寒湿是调理体质的重要措施。

阴虚宜吃的6种食材

阴虚食谱

浓香芝麻糊  评分:4.6  难度:3.5

材料:
檽米粉,芝麻,核桃,糖适量
做法:
黑芝麻清洗干净晾干,放入干净无油的锅中,小火慢慢焙香,同样将核桃下锅也焙香,锅中不放油,将糯米粉放入,小火慢慢翻炒,等到糯米粉变得微黄,即可盛出放凉备用,将炒香的芝麻和核桃放入料理机中打碎,然后和炒好的糯米粉混合,依个人口味加入白糖
功效:
补肝肾、益精血、润肠燥

小鸡炖蘑菇  评分:4.7  难度:3.8

材料:
童子鸡750克-1000克、水发蘑菇75克 (最好是东北的榛蘑) ,葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油。
做法:
将小仔鸡洗净,剁成小块。将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用。坐锅烧热,放入少量油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色。放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,将颜色炒匀。加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇,中火炖三四十分钟即成。
功效:
温中补脾、滋阴补虚、益气养血。

蕨菜烧牛肉  评分:4.8  难度:3.2

材料:
蕨菜500克,牛肉(肥瘦)150克,泡椒10克,大葱10克,酱油5克,白砂糖5克,味精2克,盐3克,淀粉(豌豆)5克,花生油20克
做法:
1. 将蕨菜去杂,清洗干净; 入沸水锅中焯一下,捞出用凉水泡10分钟,切成4厘米的段;泡辣椒剪成半厘米的节,去净籽,清洗干净;而后将蕨菜分成五六段码在一起,再清炒出来,码入大平盘内成放射状待用; 牛肉洗净,煮熟,切成一字块;葱切成4厘米的段; 将牛肉烧成葱油口味出锅。
功效:
清肠健胃、舒筋活络、滋阴补虚

山药排骨汤  评分:4.6  难度:3.4

材料:
精排、红萝卜、苞米、淮山药、菌类、生姜片、米酒、麻椒、盐、香菜、味精。
做法:
第1步、提前准备好需要的食物。第2步、猪排骨和菌类、苞米用冷水清洗干净,苞米切条,红萝卜削皮切滚刀块,淮山药也切割成滚刀块。 第3步、先把猪排骨焯排水,锅内倒进适当的冷水,把猪排骨放进,然后添加一一茶匙米酒和少量麻椒,开火灾烧开。 第4步、待烧开后,就能够把猪排骨夹起来或捞出,凉干水份,把锅内的水扔掉。 第5步、再次备一锅冷水,把猪排骨、苞米、红萝卜、淮山药和菌类添加锅内,开火灾烧开。 第6步、待煮沸水烧开后,转中文火再次烧煮半小时至熟。 第7步、煮的全过程中,要把大锅盖稍微歪斜点,让火锅有透气
功效:
补肾养血,补钙,改善体质虚弱