明目

  • 概述
  • 日常食谱

方承康 主任医师 中医科

南昌大学第一附属医院

1、每天抽时间闭目养神一会儿,并做眼保健操。早睡早起,规律作息,适当运动。

2、可以使用缓解视觉疲劳的滴眼液。

3、注意补充维生素,比如说多吃一些动物肝脏类的食物,胡萝卜和深海鱼油等等,这些食物中所富含的维生素都对眼睛有很好的功效。

明目宜吃的6种食材

明目食谱

黑木耳炒猪肝  评分:4.8  难度:3.5

材料:
猪肝250克,木耳(干)25克,大葱5克,姜3克,黄酒10克,盐2克,味精1克,香油1克,豌豆淀粉5克,植物油50克。
做法:
1.将木耳用冷水泡发,拣杂后撕朵,分开,清洗干净; 2.猪肝洗净后切成薄片; 3.葱切末姜切丝;淀粉加水调成水淀粉; 4.把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀; 5.猪肝在热水中焯一下,控净水分; 5.锅内放植物油,旺火烧至八成热,把猪肝片下入油锅内炒数下; 6.加料酒、葱末、姜丝、精盐,再煸炒至猪肝熟透,倒漏勺里; 7.锅留底油,用旺火翻炒木耳; 8.炒至木耳亮滑透香时,把猪肝倒回炒锅; 9.随即加入味精、香油适量,拌和均匀即成。
功效:
清肝明目,益肾,强体抗病。

蚝油鲍鱼  评分:4.7  难度:3.7

材料:
鲍鱼,小油菜,蚝油,蒸鱼豉油,鸡汤(没有可不加或加鸡粉兑的汁),盐,大葱,姜,料酒,白糖,水淀粉
做法:
鲍鱼清理干净,用加了料酒、鸡汤的汁煨几分钟,油菜洗净,用加了盐和油的开水焯过,铺于盘子底,净锅入油,三成热时放入葱段、姜片小火煸成黄色,取出留油,加入一大汤勺蚝油,并入适量鸡汤或高汤、白糖、豉油、料酒、盐(少放或不放)调匀,下入鲍鱼,中火烧3分钟取出放在油菜上,用水淀粉将锅内的汁收浓,淋在鲍鱼上即可。
功效:
锌、碘含量丰富,还含有防治视力疲劳的牛磺酸、滋阴清热,益精明目,能提高智力,防治脑力疲劳和视力疲劳。