炖狗肉的做法

作者:养生专家  时间:2013-10-05 00:00:00  来源: 大众养生网

狗肉的不同制作方式,使得它的味道和色泽,都是有着很大不同,尤其是含有的营养元素上,也是有着很大改变,那如何制作狗肉呢,这也是看我们自己的选择,炖狗肉的做法是不错之选,这样的制作方式,使得狗肉在对人体各方面发展,都是有着很好的促进帮助。

  炖狗肉的做法具体如何呢,下面就详细的介绍下,让我们在制作的时候,也都知道它的流程是怎么样的,而且也对制作的时候,也都能够很好的掌握它的制作技巧。

  传统狗肉炖豆腐的做法:

  材料:大豆腐(半块);小白菜(一把);狗肉酱(小半碗);狗肉丝(小半碗);大葱(半根)

  做法:

  1、豆腐切片 留用

  2、喜好的小白菜 用手掰两段 留用

  3、葱白切段 留用

  4、锅烧热 倒油 下葱段 狗肉酱 煸炒

  5、添开水 (一汤碗) 大火 炖

  6、再将狗肉丝 豆腐 最后是小白菜 依次下到锅里 大火炖

  7、狗肉酱一般比较咸 依个人口味 适当放盐 就行啦

  8、豆腐炖嫩嫩的 葱段变透明 小白菜熟了就可以出锅了

  四香狗肉的做法:

  材料:

  主料:狗肉800克,

  辅料:红尖椒50克,

  调料:香油20克,八角5克,白皮大蒜6克,料酒5克,小葱15克,菜籽油70克,胡椒粉1克,姜10克,盐2克,酱油5克,味精2

  做法:

  1.将生狗肉放入锅内,加清水1000毫升,置旺火上烧沸;

  2.烧沸后离火,浸泡半小时,取出狗肉,用布抹干水分;

  3.将抹干水分后的狗肉切成薄片,用精盐、料酒腌5分钟待用;

  4.炒锅置旺火上烧热,舀入菜籽油,当油烧至八成热时,将狗肉下锅煸炒,待起爆泛香盛起;

  5.葱姜洗净,葱切段,姜切末;

  6.蒜去蒜衣,捣成蒜泥;

  7.红椒去蒂、籽,洗净,切成末;

  8.原锅洗净,仍置旺火上,烧热,倒入香油,放姜末、蒜泥、葱段、红椒末稍偏片刻,再放酱油、精盐、味精,将狗肉下锅烹熟,颠翻盛入盘中,撒上胡椒粉即成。

  以上就是炖狗肉的做法,我们在制作的时候,都是可以按照以上的方法进行,而且在制作的过程中,也是需要注意火候问题,在食材搭配上,也是要根据食物的营养进行选择,这样利于人体营养吸收,对促进人体健康有着很好帮助。

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