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五香牛肉的做法

作者:养生专家 时间:2013-02-09 00:00:00 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

五香牛肉做法也是很与众不同,对那样的制做方法,促使牛肉的营养原素拥有非常大不一样,并且在消化吸收上,也全是很轻轻松松,牛羊肉是一些中老年很钟爱的食物,它的制做方法许多 ,在口味上也全是很非常好,因而不管制做对人体全是拥有非常好的协助功效,也有利于人体营养成分消化吸收。

  那对五香牛肉做法,那样的做法也不是难以,我们把握一些制作技巧,就可以非常好的制做出五香牛肉来,下边就详尽的详细介绍下,这类牛羊肉的做法。

  川香五香牛肉干的作法:

  原材料:

  主要材料:牛羊肉()2500克,

  调味品:盐80克,辣椒面36克,麻椒12克,姜3克,丁香花7克,八角7克,八角茴香7克,茴香籽[小茴香籽]7克,白糖10

  作法:

  1.水焯:先将牛羊肉去肌肉筋膜碎骨,浸洗干净后入式开水氽一下即捞出。另换净化水烧滚放入牛羊肉。慢火煮至七完善,将肉捞起来放凉将羊肉汤捞去残渣预留。

  2.切成片:将牛羊肉顺丝切发展5公分、宽3.3公分、厚0.4公分的片。

  3.炮制:锅置低火上,倒进牛羊肉原汤约750克,将丁香花、八角茴香,八角茴香、小茴香、麻椒、姜片(拍破)入锅,烧约5分鐘后,添加食盐、白砂糖。待盐、白砂糖融化化后,下辣椒粉,最终下嫩牛肉,持续搅拌匀称。

  4.晾晒:炒至锅内汁水所有收湿,出锅将嫩牛肉伸开晾约5钟头。

  5.烤制:把晾晒的嫩牛肉,放到铁苕帚上,玄火绝代30公分高,风干就可以。风干时特别注意熟度,保证风干牛肉而不焦。

  以上便是五香牛肉做法,我们依照以上的制做方法,就可以很轻轻松松的制做出美味可口的美味来,并且在制做的全过程中,也全是能够 非常好的把握它的制做方法,对那样的美味,我们每天都能够挑选,对滋润人体拥有非常好的实际效果。

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