猪蹄怎么做才好吃

作者:养生专家  时间:2013-01-03 00:00:00  来源: 大众养生网

  猪蹄中含有很多食物无法比拟的营养成分,猪蹄中的微量元素和维生素是非常多的,适合上至80岁的老人,下至3岁的孩子食用,是一款美容和强生健体的滋补食品。猪蹄同样适合手术后的病人和产后的妇女食用,起到补血和补充营养的作用。那么到底猪蹄怎么做好吃呢?

猪蹄怎么做才好吃

  猪蹄是属于美味而又不油腻的食材,猪蹄的做法有非常多,但是并不是所有的做法都能将猪蹄做到最好吃,那么猪蹄怎么做好吃呢?怎么做才能更加发挥猪蹄的特殊功效呢,更加美味可口呢?

  猪蹄怎么做好吃

  啤酒烧猪蹄

  食材

  主料:猪蹄1只,啤酒500ml,辅料葱1段,姜1块,干辣椒适量,八角2个,草果1个,花椒1汤匙,生抽1汤匙,老抽1/2汤匙,盐适量,鸡精1茶匙,五香粉1茶匙。

  步骤

  1.水中加花椒煮开,放入猪蹄煮开,捞出洗净沥干,摘净毛。

  2..锅里放油,小火炒香姜片,八角,草果,倒入猪蹄煸炒一分钟。

  3.放入干辣椒,五香粉,炒出香味后倒入老抽和生抽。

  4.兑入啤酒大火烧开转小火煨烧30-40分钟。根据口味调入盐,大火收汁即可。出锅前放入鸡精调味。

  酸菜炖猪蹄

  食材

  主料:酸菜100g,猪蹄2个

  辅料:葱姜适量,老抽15ml,白糖3g,料酒20ml,大料4个,鸡精少许

  步骤

  1.准备好所有的食材。猪蹄洗净冷水入锅焯烫,然后洗净剔除上面杂毛。

  2..炒锅倒油爆香葱姜和大料。倒入猪蹄翻炒。加入料酒炒香。加入老抽。

  3..再加入白糖继续炒至猪蹄上色。然后倒入砂锅加入适量的清水。

  4..加盖大火煮开小火慢炖1个小时。炒锅稍倒一点油倒入酸菜炒出香味。然后加入猪蹄中。继续炖煮15分钟,加少许鸡精关火。

  小贴士

  猪蹄用冷水焯烫可以更好的除去一些脏水和异味,然后在把上面的一些杂毛剔除干净。酸菜要先炒出香味在炖至才会更有味。酸菜本身很有咸味,会越煮越咸,所以菜肴不用再加盐。

  相信大家对于猪蹄怎么做好吃已经了解清楚了,其实猪蹄真得有很多做法,上面介绍的方法并不完全,大家还是可以根据自己喜欢的食材,进行重新搭配,也能做出美味的猪蹄。女性多吃猪蹄会显得更加年轻喔,比使用化妆品和护肤品品,猪蹄要更加天然和全面,女性应该多食用。

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