鸡肝的营养价值

作者:养生专家  时间:2013-03-05 00:00:00  来源: 大众养生网

  鸡的像猪一样,全身都是宝,无论是鸡肉,鸡翅,鸡腿还是鸡肝的营养都是很丰富的。鸡肝就是鸡的肝脏,吃起来口感爽脆,味道可口,吃得气候配上啤酒是一个不错的选择。鸡肝的营养价值非常高,里面含有丰富的铁元素和其他维生素,多吃鸡肝能够增强我们身体的免疫能力,还能补充身体缺少的能量。

鸡肝的营养价值

  鸡肝的营养价值很高,而且老少皆宜,一家大小都可以食用。鸡肝中的维生素A含量是比较高的,还超过了鸡蛋,猪肉和鱼类等,多吃鸡肝还能够抵抗疲劳,鸡肝的确非常养生的美食。

  鸡肝的营养价值

  鸡肝介绍

  鸡肝为家鸡的肝脏。鸡杂之一。呈大小双叶,叶面有苦胆和筋络。其色紫红,质细嫩。宜卤、炸。如:卤鸡肝,炸鸡肝,也可炒或炖,如青椒炒鸡肝,肉桂炖鸡干等。鸡肝因其分丰富的营养和特殊功效,使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。鸡肝是家鸡体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能。

  营养价值

  1.鸡肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。

  2.鸡肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。

  3.鸡肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。

  适用人群

  一般人都可食用。

  1. 贫血者和常在电脑前工作的人尤为适合。

  2. 高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。

  食用效果:中医认为鸡肝性味甘苦、微温、咸、无毒,归肝、入肾经;可补肝益肾、安胎、止血补血;主治肝虚目暗、小儿疳积、妇人胎漏、治夜盲。

  用法与用量:内服,煎汤、煮粥或入丸剂。

  相信大家对于鸡肝的营养价值已经了解清楚了,鸡肝的不仅可以作为美食食用,还能作为药材使用,是一款兼具养生和保健的食材。鸡肝的口感爽脆,无论是搭配哪一款蔬菜食用都是不错的,虽然鸡肝味道可口,但是有三高的老人,就不应该过量食用,大家要注意了。

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