泡椒鸭肉的做法

作者:养生专家  时间:2013-03-03 00:00:00  来源: 大众养生网

鸭肉的营养价值很高,但脂肪的含量却很低,含有丰富的维生素A,肉质偏寒性。喜欢吃辣的朋友一定不能错过这道泡椒鸭肉的做法,具体如下:

 

材料:

去皮鸭肉、葱、姜、盐、酱油、泡椒、白糖

 

做法:

1.将鸭肉洗净后,放入凉水中焯烫一下,直到水沸腾时,捞出即可。

2.锅中加入少量的油,将葱、姜炒出香味,放入泡椒,用小火炒出红油,然后放入焯好的鸭肉,加入一勺酱油,炒至上色。

3.改中火翻炒均匀后,加入适量的白糖、开水,没过材料为准。用中火慢慢炖至鸭肉全熟即可。

4.最后可以将汤汁收到自己喜欢的浓度,撒上少许炒香的芝麻。

 

以上关于泡椒鸭肉的做法,你都学会了吗?泡椒辣酱在超市能买到,味道也不错;实在没有的话,用瓶装泡椒来做,可以加一些干辣椒或者辣椒面,味道是一样的。

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