羊肉是我国主要肉类之一，羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季正是食用羊肉的好时节，以下就是关于羊肉的做法大全指导。
一、红烧羊肉
羊肉和胡萝卜是很好的搭配，胡萝卜性凉，可以消积滞，化痰热，是秋冬时节的补益佳肴。放入蒜段，即可以增香，也可以增色。
材料:
原料，羊肉700克，胡萝卜300克，葱15克，姜15克，青蒜少许，调料，料酒一汤匙(15ml),生抽二汤匙(30ml)，白糖一茶匙(5克)
做法:
1、准备材料，羊肉切成块，胡萝卜切滚刀块，蒜切成段。
2、锅中放冷水，下入羊肉，焯一下。
3、取一炒锅，锅中放油，油热后，倒入葱末，姜片。
4、倒入羊肉，翻炒片刻。
5、倒入料酒，生抽，白糖翻炒后，加入适量的水，没入羊肉。
6、煮至汤汁收到一半的时候，倒入胡萝卜。
7、汤汁煮到差不多时，放入青蒜段，即可关火。
以上就是关于羊肉的做法大全指导，现在正值冬季，为自己和家人做上这么一道红烧羊肉，既能暖心、暖胃，更能起到暖身的效果。
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