炒菜到底该在什么时候放盐

作者:养生专家  时间:2013-10-09 00:00:00  来源: 大众养生网

有位厨师告诉我在炒菜时可以先放盐下去,这样会更均匀。但一次一个朋友告诉我盐不能先放,这样会增加盐的钠含量,相信很多人都有跟我一样的困扰,下面给大家解读到底什么时候可以放盐。

炒菜到底该在什么时候放盐

误区:加盐意味着食物中钠含量增加。

真相:钠不是万恶之源。

现在美国提倡:培养凡食撒盐的进食习惯,尽管钠的口碑不算太好,它不只对高血压患者有不利影响,但许多人也忽略掉钠在食物中的关键作用。

好消息:在沸水中加盐,会让蔬菜变得更加营养。

这就意味着你的花菜、四季豆和芦笋都更加营养。而且加盐能够加快烹饪过程,让你的蔬菜不会因为烹调过度而营养流失。

任何东西都没有一个绝对的,把握好度就能健康。

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