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鸡肉的制作方法

作者:大众养生 时间:2016-03-18 16:14:20来源:大众养生网我要分享

1、尖椒鸡的做法及营养

尖椒鸡的做法:吉瑞,洋葱,尖椒。葱,,干辣椒花椒豆瓣酱,糖,生抽。首先把鸡腿清洗干净,然后再用开水过滤下,去去腥味,然后切成丁,在把洋葱切成圈,生姜切成丝,葱切成丝,尖椒和花椒切成丁。在锅中放入适量的油,把生姜和葱放进去爆香后。接着就把花椒和尖椒放进去翻炒出香味的时候,加入豆瓣酱,在把鸡腿放进去翻炒,熟了以后再把洋葱和生抽糖放进去调好味道就可以吃了。这道菜是具有健脾强胃,祛风除湿的作用。

2、冬菇焖鸡的做法

冬菇焖鸡的做法:鸡肉香菇,生姜,淀粉,白糖,胡椒粉,葱。首先把鸡肉切成块。在用适量的盐,白糖,生抽,胡椒粉搅拌均匀。腌制20分钟。冬菇清洗干净,用温水泡软。捞出来,控干水分。水留着。生姜切成片,葱切成端。在锅中放入适量的油,预热后把生姜和葱放进去翻炒,出味后把鸡肉放进去,用大火中一两分钟,等鸡肉的颜色变得有点金黄色的时候,翻面继续煮。在把冬菇放进去,腌制鸡肉的调料也放进去,翻炒均匀后,把泡冬菇的水倒进去,没过鸡肉就可以了。用小火焖煮10分钟,鸡肉熟透了,加入葱花翻炒均匀就可以了

3、青椒炒鸡块的做法

青椒鸡块的做法:鸡腿,青椒,盐,油,胡椒粉,玉米粉,鸡蛋清,葱,生姜,水淀粉,生抽。把鸡腿去除骨头,切成块,放入料酒,胡椒粉,玉米淀粉,鸡蛋清,搅拌均匀后腌制20分钟左右。青椒切成块,生姜和葱切成丝。在锅中放入油,放入生姜和葱爆香后,在把鸡肉方进入,炒到鸡块颜色改变。接着把青椒放进去翻炒,炒都青椒段生,加入盐和生抽翻炒三分钟,淋上水淀粉勾芡就可以了。

4、醉鼎尖椒鸡的做法

尖椒鸡的做法:鸡腿,青椒,小米椒,淀粉,盐,味精。把鸡腿去骨切成丁,把豆子大一点就可以了。在用盐,味精和生抽,淀粉搅拌均匀,腌制半个小时,锅里放入油,热到五六成热的时候,把机头放进去翻炒出味,等颜色变成金黄色,捞出来备用。锅中留少量的油,把青椒放进去,翻炒成白色的时候,在把鸡肉放进去,翻炒均匀后,放入适量的盐,寂静,味精,调好味道就可以出锅了。

5、糖醋鸡的做法

鸡的做法:鸡胸肉,蚝油,料酒,酱油,玉米淀粉,葱,生姜,糖,醋,番茄酱。把鸡肉清洗干净,切成条状,加入适量的料酒,蚝油,酱油,盐抓均匀后,腌制半个小时,在加入适量的玉米淀粉搅拌均匀。在锅中放入适量的油,把鸡肉放进去,烧成七成熟的时候,捞出来备用。在锅中留适量的油,把生姜和葱放进去爆香后,加入适量的清水,糖,醋,番茄酱用小火烧。酱汁搅拌均匀后,把鸡肉也放进去,让鸡肉裹上酱汁就可以了。

参考文献

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