豌豆炒鸡蛋怎么做

1、豌豆炒鸡蛋

豌豆炒鸡蛋，可以说是一道很常见的家常菜，其中含有丰富的微量元素，维生素以及蛋白质豌豆中，也是粗纤维食物较高的蔬菜。先把豌豆洗干净，放在水中煮熟。准备几个鸡蛋放在碗中，打成鸡蛋液，把鸡蛋放入锅中，均匀的翻炒炒成鸡蛋饼，用铲子叉碎。把豌豆放入锅中翻炒5分钟，加入鸡精、盐、五香粉、孜然粉搅拌均匀盛出即可。

2、肉末炒豌豆

肉末炒豌豆需要准备的肉末，并不是肉馅，可以做成肉粒。但不要太大，把猪肉切成丝随后，切成丁。辣椒葱姜蒜全部切成丁，在锅中加入油先把蒜末放入锅中，炒出香味后，加入姜末和辣椒精，猪肉比较难熟。所以要把猪肉提前发在锅中，翻炒几下，等猪肉变色，盛出备用。清洗锅把锅中倒入油，放入豌豆爆炒一分钟，等豌豆已经开始有些软化后，再把青辣椒、红辣椒和炒好的肉丝，全部放入锅中加入适量生抽、盐、搅拌均匀即可。

3、豌豆凉粉

豌豆凉粉；是一道很特别的美食，滑嫩爽口，入口即化，像吃果冻一样，适合当做凉品食用。准备小半杯稀饭和小半杯清水，成一比一的方式调成稀糊状。锅中倒入水等烧开后把稀糊倒入锅中，一边倒一边搅搅成透明状，煮好的粉糊倒入塑料盒中，放入外面完全晾干，再放入冰箱中冷藏，冷藏好后，把胶粉快倒出，用刀子蘸水切好，加入葱姜蒜、盐、糖、油泼辣子、味精、站在最顶端撒上一层辣椒粉、白醋、即可做好。

4、豌豆糕

豌豆糕是很常见的家常美食点心，主要的配料有豌豆、糖、油和鸡蛋。先把豌豆用水泡5个小时左右，主要是方便去掉豌豆种的豌豆皮，把去皮的豌豆煮好。在豌豆中加上糖，盐用料理机打成糊状。现在锅中倒入油，把饭都倒入锅中不断的翻炒，翻炒成比较粘的固体，随后倒在容器里，放凉后切成块即可食用。

5、豌豆汤

豌豆汤的做法有很多种，想要做的好喝，就来学习一下蘑菇豌豆鸡汤的做法，准备好香菇，切好用手撕成块，切好后放一旁备用。新鲜的蘑菇洗干净，切成蘑菇片，下一步把水烧开，把放入豌豆煮熟，先在锅内放上蘑菇片，豌豆和鸡块、鸡清汤。用小火等水开后加入料酒、酱油、盐、白砂糖、味精、葱姜蒜丝、焖半个小时左右熟透，即可出锅。

参考文献