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豆腐的做法大全

作者:大众养生 时间:2020-05-29 15:50:46来源:大众养生网我要分享

1、松花蛋拌豆腐的做法



准备松花蛋2个,内脂豆腐一盒。适量葱蒜。把松花蛋去壳后切成块。把豆腐洗净后切成块状,切的时候要小心,内脂豆腐很软,容易切碎。锅中放油、油热后放干辣椒葱、花椒,炒香后,关火,盛出。把蒜切成蒜末。把茶蛋和豆腐放到盆中,把之前炒好的调料倒入,把花椒剔出。然后放少许糖、,撒上蒜末就可以了。味道超级棒。

2、麻辣豆腐的制作方法

准备豆腐400克,红辣椒适量、青椒适量、酱油味精胡椒粉、豆瓣酱和油。把豆腐切成小块状。在锅烧热后放入油烧热,放入葱姜蒜、豆瓣酱和花椒粉炒香,在放入豆腐块轻轻翻炒一下,加入适量的水,加盖烧8分钟左右,最后开盖加入青椒和红辣椒,轻轻翻炒,再加入适量的盐和味精,就可以出锅了。如果口感偏麻的人,还可以在出锅后的豆腐上再洒点花椒粉,以及葱花。

3、香菇豆腐的做法

准备一块豆腐,香菇适量。把香菇洗净,撕成小块。准备一碗,放酱油、淀粉、盐和花椒粉,加入少许清水,调成汁。锅中放油,葱姜蒜炒香,放一勺辣椒粉,然后放香菇,炒一会儿,放入豆腐,轻轻炒动,不要把豆腐炒碎,然后把之前调好的汁加入锅中,再轻轻炒制,避免出现粘锅,在汤收的差不多时出锅。撒上适量葱花或香菜末就可以了。

4、豆腐圆子的做法

准备适量豆腐,糯米五花肉草鱼米、鸡蛋、小葱和姜。把豆腐用清水泡一下,把糯米洗净蒸熟。把五花肉洗净后去皮,切成小肉丁。把肉中放味精、盐和姜腌制一会儿。把草鱼清洗后剁成茸,虾米泡发洗净,去除水分。把豆腐放入分别中,搅碎,放入鱼茸、虾米、姜末、鸡蛋、精盐、胡椒粉、味精,做成丸子状,然后下锅中炸至金黄就可以了。

5、番茄酱豆腐

番茄酱豆腐的做法很简单的,准备豆腐100克,猪肉15克,盐少许,水淀粉适量 ,番茄酱适量,小葱适量,植物油适量。把豆腐切成小块,然后用水焯一下,锅中放油,烧热后放瘦肉末炒熟,盛出备用。然后锅中另放油,放葱姜炒香,加入番茄酱,放入瘦肉末和豆腐,秒加水,炖一会儿,然后在熟的时候放少量盐,再用水淀粉勾芡就可以了。

参考文献

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