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牛肉做法大全

作者:大众养生 时间:2016-03-13 16:57:23来源:大众养生网我要分享

1、牛肉萝卜汤的做法

牛肉不仅可强身健体又可调节脾胃,牛肉萝卜汤的主要做法是先把牛肉切成小块,先用热水煮一下去掉血腥的,先把水烧开,在开水中加入片、大料、花椒料酒煮成汤后,先把上面的油和血沫全部撇掉。把事先切好的胡萝卜放入肉汤中,等胡萝卜煮熟,加入味精,撒上一层香菜,搅拌均匀即可出锅。这道菜的主要作用是营养价值高、可强身健体、提高免疫力、调节脾胃。

2、黑胡椒牛肉

胡椒牛肉吃到西餐点,牛肉中含有丰富的蛋白质微量元素、可增强体质、提高免疫力、补充蛋白质。在做的时候需要先准备洋葱柿子椒切成丝,把生姜大蒜切成片,牛肉一定要横着切,切成细小的小条,之后把准备的蛋清,水,调试好酱油,再把小苏打和淀粉加入水中火好的汁,把切好的牛肉和一部分黑胡椒,放入腌制三个小时左右,在炒之前要加入一些油搅拌一下即可。先把粮油倒入锅中大火爆炒,加入生姜、大蒜片,放入腌制好的牛肉爆炒其间,再加入适量的红酒等肉变色即可出锅。

3、砂锅牛肉饭

准备石锅一台,石锅的表面抹上均匀的芝麻油,上炉烧两分钟左右,在锅中扣上符合个人分量的大米饭放一旁备用。新鲜的牛肉洗干净,切成牛肉块。把豆芽菜、萝卜、西葫芦全部切成丝用盐腌制二十分钟,之后先把这些蔬菜干炒一下,也可根据个人的喜好选择相关的蔬菜。炒好的蔬菜铺在米饭上,放上一层辣椒酱,再把牛肉和煎好的鸡蛋,还有芝麻,撒在牛肉饭上,这一道石锅牛肉饭即可出锅。

4、五香牛肉干

牛肉洗干净切成牛肉片,最后用盐、五香粉、生油、生抽还有适量的生粉和料酒,腌制两个小时左右。先把牛肉放入搅拌机中均匀地搅碎,再把腌制好的牛肉,用玻璃瓶把牛肉擀成薄饼,一定要越薄越好。最后在烤盘中涂抹上一层油,把用玻璃瓶压好的牛肉片,放入烤盘中,烤制五分钟后翻面,再烤三十分钟左右,新鲜美味的五香牛肉即可出锅。如果想吃牛肉干,可以先把牛肉放在风干的地方晾晒三天。

5、咖喱土豆牛肉

主要的原材料是青椒牛肉和土豆,牛肉牛肉切成块,加入少许生抽、淀粉、料酒搅拌均匀。把花生油倒入锅中,放上准备好的葱姜蒜,炒出香味之后把牛肉迅速的加入锅中快火翻炒。一直到牛的颜色变成红色,代表已经有五成熟的时候,把准备好的土豆和青椒放入锅中,继续翻炒在锅中一定要加入水,一定要末过材料,之后再把白砂糖、生抽和盐放入锅中盖上锅盖。用小火炖半个小时,一直到土豆看起来糯糯的,再把咖喱放入锅中,等汁液完全融化出锅即可。

参考文献

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