鸡翅的做法

1、可乐鸡翅的做法

做可乐鸡翅时选择鸡翅要选肉多的中翅，把每一个鸡翅两边都划上一刀，再把翅膀洗干净后抹一点盐备用。锅里面加水烧开之后放翅膀下去煮开后去血水，捞出来后把水凉干。准备好要用的可乐一罐，把姜葱和蒜切成小丝丝状。锅里面放少量的油烧到七成熟的样子，再把鸡翅放到锅里面煎，煎到鸡翅变面两面淡黄色的时候，倒入可乐、生抽、料酒、姜蒜进去用大火烧开，待快成熟的时候转为小火收汁就可以了。

2、山药的做法

山药不止是一咱中药材，而且还是一道可以上桌的食物，山药在烹制之前一定要去皮，然后用清水泡一下去掉上面的粘膜。取少量的胡萝卜和青椒切成丝条状，在锅里面放少量的油烧热，放入葱和姜丝炒香，然后加入切好的青椒和胡萝卜丝，翻炒一下之后再加入切好的山药片，山药可以稍微炒一下就可以了。最后加入少量的盐和味精调好味就可以吃了。

3、蛋挞的做法

准备好奶油和牛奶，将这两样合在一起并且加入炼乳和糖进去，放到小锅里面加热到融化便可关火。取出放到碗里面放凉后，取一个鸡蛋黄打散后加进去，这样就成了蛋挞的最初形状。将烤箱开到170度左右时并预热差不多5分钟的样子，把制作好的蛋挞放进去差不多烤25分钟，蛋挞就已经成熟了。值得注意的是在制作蛋挞时放糖不可放太多，不然吃起来会很油腻而且容易发胖。

4、包子的做法

制作包子时它的面是非常重要的，做包子皮时可以购买自发粉，直接用水调好后放到较暖和的地方用可以自行醒发。当它的体积膨胀变大一倍左右就说明面粉糊好了。然后就是制作包子的肉馅，包子馅选择肉时一定要瘦肉和肥肉一起，这样才会比较嫩滑。把肉和菜末放在一起边搅拌边加水，制作好之后就用之前醒好的面粉包包子，然后放在锅里面用水蒸汽慢慢蒸就可以了。

5、水煮鱼的做法

取一条鲜活的草鱼用刀把鱼鳞和鱼腮清除干净，把鱼清洗干净后切成薄薄的鱼片。鱼头则切成两半，将鱼肉用作料抹均匀后放大约20分钟。准备好姜和蒜瓣，还有根据自己的口味准备辣椒用来增加辣味。在锅里面放好油后烧热，把准备好的作料放进油里面爆炒，加入豆瓣酱后炒熟炒香，最后加入足够量的水用大火煮，水烧开之后先将鱼头放进去煮大约10分钟，然后再把鱼片倒进去之后起锅就可。

参考文献