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兔肉怎么做

作者:大众养生 时间:2016-03-11 08:58:53来源:大众养生网我要分享

1、兔子

兔子的营养价值很高,它的兔肉有丰富的卵磷脂,是青少年和儿童不可缺少的营养物质,有很好的健脑作用。对于血压患者来说,经常吃兔肉能够预防血栓的形成。它的肉质细嫩,比猪肉牛肉更易于人体吸收。兔肉中有八种人体必需的氨基酸,对预防高血压、心脏病等心脑血管疾病都有很好的效果。对于慢性胃炎和十二指肠溃疡等胃病都有很好的调养作用。

2、兔肉不能和什么一起吃

兔肉最好不要与鸡蛋一起吃,兔肉属于甘寒酸冷食物,与鸡蛋在一起同食易生腹泻。另外也不要与同食,二者属于寒热不同的食物,一起吃也易造成腹泻。另外也不要与芥末一起吃,易造成肠胃功能紊乱,出现恶心呕吐等症状。也不要与桔子同吃,容易造成腹泻或呕吐。与白菜同食也不利,易造成出现呕吐或腹痛等症状,严重的会造成腹泻。

3、麻辣兔肉

准备兔肉500克,香菜和白芝麻适量。准备白芝麻大葱、香菜、麻椒、鸡粉、白糖、生抽和干辣椒。兔肉去除骨头,干辣椒和香菜切末。兔肉放热水中焯一会,去除浮沫。锅中放植物油,放葱花和干辣椒、麻椒炒香,放入兔肉,加少许生抽,继续炒,加开水,炖十分钟,捞出。在兔肉上抹干淀粉,入油炸到金黄,另起锅放新的麻椒和辣椒,放葱花,加入兔肉、生抽、鸡粉、糖,炒一会儿,关火,装入盘中。

4、爆炒兔肉

兔肉的营养价值很高,它不但有丰富的蛋白质,它的糖份也很丰富,同时它富含维生素和微量元素。是肉类中脂肪较少的肉品。准备适量兔肉,枸杞当归、姜片。兔肉切小块,锅中放油,葱姜爆香,放入兔肉,炒一会儿,炒的水分蒸发差不多不时加入盐、料酒老抽。放入枸杞和当归,继续翻炒,小火再炒制一会儿,最后放入红糖继续炒上色,加入鸡精即可。

5、五香兔肉

准备兔肉适量、糖和鸡精、桂皮茴香生姜、料酒、生抽、老抽、。先把兔肉用开水焯去杂质,再用清洗一下。锅中放花生油,油热后用葱姜炒香,加入兔肉炒两分钟,加开水高过兔肉。放植物油、茴香。放入红枣、料酒。加适量的老抽和生抽。加少许白糖。大火烧开后转为小火熬1小时。待汤汁收的差不多时,放盐和鸡精就可以出锅了。

参考文献

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