虽然鲳鱼的做法非常多，但是大多数人都比较喜爱“清蒸鲳鱼”做法，因为清蒸鲳鱼不仅味道鲜美、营养成分不容易流失外，它的做法也相当简单，是家常菜中的首选菜肴;以下是它的做法步骤，朋友们有时间了，不妨亲自动手做一下，一定会有您想不到的美味效果。
清蒸鲳鱼材料：
原料：新鲜鲳鱼一条
配料：李锦记蒸鱼豉油、色拉油、葱丝、姜丝、青红辣椒丝各适量(俺没有红辣椒用了胡萝卜丝代替)。
清蒸鲳鱼做法：
1、将鱼宰杀清洗干净去内脏，在鱼身上切菱形刀块。
2、取一个盘子，盘底铺上葱姜丝将鱼放在上面，然后在鱼上面也放上葱姜丝。
3、蒸锅烧水，水开后将处理好的鱼放进蒸锅，大火蒸8分钟出锅。
4、拿掉鱼身上已经蒸熟的葱姜丝，在鱼上摆上新鲜的葱、姜、青红椒丝。
5、将李锦记蒸鱼豉油放到小碗里在微波炉里加热，然后浇在鱼上。
6、最后将色拉油烧开浇在鱼上即可。
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