魔芋的做法 营养美味魔芋豆腐

作者:养生专家  时间:2013-07-04 00:00:00  来源: 大众养生网

魔芋的做法非常之广泛,魔芋对人体也有很多好处;魔芋主要成份葡甘露糖,她富含食物纤维,以及多种氨基酸和微量元素。魔芋是辅助减肥的好食材,小编为大家带来一款减肥佳肴-营养美味魔芋豆腐。不仅防治肥胖,而且延年益寿。

 

原料:

 

魔芋片500克、大米(或玉米)250克。

 

做法:

 

1、魔芋片和大米(或玉米)浸在水中,浸时多换水清除残毒,待发胀后,再用石磨磨成浆,放入锅内煮熟,即成魔芋豆腐;

 

2、芋浆在锅中加热时,应用木棍不断搅拌,待完全煮熟,即铲起放入簸箕摊晾,摊晾厚度不超过2、5~3厘米;

 

3、摊晾后,用刀切成块状,置水中浸泡数天,并常换水,待水没有怪味时,即可食用。芋片膨胀系数为20~30倍,所以煮时锅内应放足水。

 

大众养生网温馨提示:生魔芋有毒,所以食用魔芋必须煎煮3小时以上再食用,还有就是每次食量不宜过多。另外,魔芋的产品有很多种,比如魔芋肉片、果汁魔芋丝。在超市买魔芋的时候要注意看魔芋的生产日期和保质期哦!

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