黄花菜有着丰富的营养，食疗价值极高，但是很多人因为怕黄花菜中的水仙碱引发中毒，都不敢食用。今天小编教大家一道黄花炒木耳的做法，以及如何吃黄花菜不中毒的小妙招。
材料：
黄花菜1斤、干木耳50克、瘦肉100克、淀粉、盐2克。
做法：
1、焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时。
2、泡黄花菜的间隙，泡几朵木耳。
3、泡好后清洗干净，撕成小块。
4、瘦肉切丝，用淀粉、盐等调料拌匀，黄花菜捏干水分。
5、锅内放油烧热，放入葱花爆香，把肉丝先下锅煸成白色，然后放木耳煸炒。
6、下黄花菜、加入少许汤、精盐，炒至黄花菜入味，出锅即可。
提示：
黄花菜炒木耳如果不加肉就是著名的斋菜。
焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时，可以去除秋水仙碱，这就是我们小时候吃鲜黄花不中毒的秘密。
黄花菜炒木耳的做法，你都学会了吧!这可是一道营养非常丰富的家常菜肴，大家不妨做一做，真的很美味。
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