淮山也叫薯蓣,通称山药,是种食药两用的蔬菜,不但好吃营养价值极为丰富,今天小编将为大家介绍水鱼炖淮山的做法,这道菜是孕妇补蛋白质优质食谱。
食谱原料:
主料:山药(干)50克,甲鱼200克
辅料:姜5克,枣(干)10克
调料:盐3克
制作方法:
1. 水鱼肉洗净,开水汤过,沥干水。
2. 山药洗净。
3. 红枣洗净,去核。
4. 水鱼肉、山药、红枣同姜放炖盅内,放入开水,隔水炖3小时,汤成加调味。
健康提示:
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。