萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等对人体特别好的功效，特别皮肤黑的人应该经常食用。
豌豆苗简介：
豌豆苗是刚从种子萌芽而生长的整盘或割下捆把销售的带种子或不带种子的豌豆初生芽，豌豆苗是无土栽培，从播种到成苗一般只需几天。豌豆苗苗茎长白，细条型，叶在苗茎顶段，叶小。无土栽培豌豆苗则只利用一茬。
豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜，倍受广大消费者的青睐。
豌豆苗营养分析：
豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。
豌豆苗适合人群：
一般人群均可食用
黑白式﹔忧伤问#老婆比较爱吃素菜，平时不是青春就是豆腐，本来我也不怎么爱吃的，后来被她带的也渐渐爱上了，今天她又买了豌豆芽苗菜，我想问一下这个菜怎么做好吃。大众
妳給的溫柔。问#您好，我老婆前两天从菜场买了好多的豌豆苗，说是营养比较好，有很新鲜，但是我从来没有做过豌豆苗，不知道应该怎么做，有没有一些吃豌豆苗的做法？大众养
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