胡萝卜的药性主要是可以补充营养、益肝明目、润肠通便等。
1、补充营养：胡萝卜属于日常生活当中比较常见的一种蔬菜，里面营养物质相对来说比较丰富的，有大量的微量元素以及胡萝卜素，在平时适当吃一些，能够为身体补充营养物质。
2、益肝明目：在平时少量吃一些胡萝卜，也可以达到一定益肝明目的作用，主要是里面有大量的维生素a，对于眼睛的视网膜修复有一定的好处，还可以用于预防夜盲症。
3、润肠通便：胡萝卜也具有一定的润肠通便效果，能够用于缓解便秘的症状。
除了以上比较常见的功效以外，也可以起到一定增强身体免疫力的作用。
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