干虾仁怎么发如何制作呢

作者:xuyan3289  时间:2015-10-30 14:36:49  来源: 大众养生网

每次路过海鲜市场都看到在海鲜产品店里有卖两种虾,干虾仁和鲜虾,很多人为了图方便,所以大家喜欢新的买一些干虾仁回家,干虾仁干硬,在做菜之前要提前把干虾仁放到开水里面烫一会儿,轻微的汤煮虾仁会更加劲道Q弹,让虾仁变得酥软水分一些呢?那么接下来的这篇文章,我来为大家介绍一下干虾仁怎么发如何制作呢。

干虾仁怎么发如何制作呢

白菜烧虾仁

原料:白菜、腊肉、干虾仁

做法:1、把白菜的根部切的稍微小点,菜叶部分可以大片的。

2、腊肉切片(薄一点,便于入味)。

3、干虾仁洗干净,将三样东西放入盘中,到点黄酒,入锅蒸....

盐都不用放,然后一直把菜蒸熟。就是一道具好吃的菜喽。

开洋锦玉丝

原 料: 材料:干虾仁15克,银针100克,青椒1只。调料:花生油10克,盐6克,味精2克,白糖1克,湿生粉适量,熟鸡油1克。

制法: (1)干虾仁洗干净,银针洗净,青椒切丝,蒜子切粒。

(2)烧锅下油,待油热时,放入蒜粒,银针、青椒丝、盐,用中火快速炒至八成熟。

(3)然后加入泡透的干虾仁,调入味精,白糖炒透,用湿生粉勾芡,淋入熟鸡油即可。

特点: 干虾仁要用开水泡透,去其内部,炒时火要大,炒出的银针才会爽脆。

杜氏腐竹褒

备料:干虾仁、干鱿鱼丝、干竹笋、干香菇、腐竹、粉条、木耳、青菜、葱、姜;

1、在一个中型的褒里放上凉水,如果是矿泉水更好,大概是多半锅的样子,多少视家里馋猫多少而定(馋人爱喝汤,但这道菜以菜为主),放少许油,放足量的碎葱花、姜末;

注:姜一定切碎,为了对付不吃姜的人;

2、放少许生抽、盐;

3、水开后放泡过的虾仁、鱿鱼丝、香菇块、浸泡好的木耳、竹笋丝;

虾仁最好是那种干虾仁;鱿鱼丝是那种大干鱿鱼剪成的丝;烹饪前将干虾仁和鱿鱼丝放到冷水里浸泡2个小时;香菇是浸泡后的干香菇;竹笋是干竹笋浸泡后切的丝;

4、水大开并可以闻到汤香味时放浸泡好的腐竹;

5、腐竹8成熟放些青菜,我习惯放上还青;

6、青菜熟时,放浸泡好的粉条;

如果喜欢辣,可以放几条干红辣椒;

然后就可以大吃二喝了;

此菜的特点是营养全面、清淡、颜色丰富、不油腻、味道鲜美

以上的文章当中也给大家介绍了干虾仁怎么发如何制作呢,如何制作才能够作出美味的干虾仁,虾仁当中的营养丰富,无论是干虾仁,还是鲜虾,对于身体都有着不错的功效,虾仁当中可以补钙,可以调理气血,还可以增强免疫力,而且很适合小孩子和老年人食用。

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