虾仁当中含有极其丰富的胶原蛋白，包括蛋白质吃完之后对于女性的美容养颜，祛斑祛痘有着非常好的功效，虾仁当中含有的营养对于阳痿早泄，补肾虚，肾阳不足和阳气不足有着异常好的功效，普通的我们吃虾的时候都是可以煮着吃，炸的吃，炒着吃，今天就来为大家分享一道油爆鲜虾仁的做法。
粤菜
油泡鲜虾仁的做法
菜系及功效：粤菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 工艺：软溜
油泡鲜虾仁的制作材料：
主料：虾仁500克
辅料：鸡蛋清20克,淀粉(蚕豆)8克
调料：小葱5克,味精4克,盐5克,苏打粉2克,香油1克,植物油50克
油泡鲜虾仁的做法：
1. 洗净虾仁，用毛巾吸干水分;
2. 将葱去根须，洗净，切成橄榄形;
3. 把鸡蛋清、味精、精盐、干淀粉、小苏打一并放在碗中，搅成糊状;
4. 再加入已吸干水分的鲜虾仁搅匀;
5. 搅匀后放入冰箱冻腌2 小时取出;
6. 旺火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入虾仁泡油约半分钟(下锅时要搅动，以免粘连)用笊篱捞起;
7. 余油倒出，炒锅放回炉上，下葱、虾仁，随即用芡汁勾芡， 最后淋油炒匀上碟。
油泡鲜虾仁的制作要诀：
1. 此菜要注意掌握火候油温，才能肉清鲜爽，虾仁晶莹明亮;
2. 若加入蚝油、酱油、黄酒、湿淀粉勾芡，则成“蚝油虾仁”，味道浓郁;
3. 因有虾仁过油过程，需准备植物油1000克。
想要在这个炎热的夏天解除自己的中暑现象和疲劳的现象，帮助开胃补充身体的营养不足，首先就来尝试一下这一道油爆鲜虾仁，味道好营养价值丰富，大家快来动手试一试吧，保证能够满足大家的味蕾。
