鱿鱼虾干锅这种食物我们在生活中比较少吃的食物，但是在一些美食街我们往往会看到鱿鱼虾干锅这种食物，它是利用鱿鱼以及基围虾等食材制作的，配料主要是辣椒以及香芹等，所以对于鱿鱼虾干锅这种食物，喜欢吃辣的朋友，我们建议大家可以尝试一下鱿鱼虾干锅的做法，这样你们就可以自己制作了。
原料：基围虾、鲜鱿鱼 配料：薯条、蘑菇、香芹。
制作方法：先把蘑菇、薯条干炸，基围虾、鲜鱿鱼用秘方提前腌制好，接着将腌制好的基围虾、鲜鱿鱼上锅炒，炒好后铺在辅料上，即可食用。 虾香辣，鱿鱼皮香里嫩，薯条、蘑菇香脆，出品后可直接食用。另外在就餐时可添神汤，此道菜既可做锅底又可作菜吃，先吃后涮，同样保持着神汤锅底的香味。
制作过程：
第一步：把土豆去皮洗净切条儿，用色拉油炸熟后备用，蘑菇干炸，西芹切条，大葱切段儿，生姜大蒜仔切片各少许即可，放一边备用。
第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，加入精盐、味精稍腌，鲜鱿鱼洗净，横切成圈，纳盆。
第三步：支炒锅，下适辣椒油和色拉油的混合油(比例是1/3)，下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞出，然后下豆瓣葱姜蒜，下虾和鱿鱼、薯条、西芹来回翻炒。
第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、(注：无须下盐，豆瓣里有含盐)继续翻炒。 第五步：炒至虾和鱿鱼卷曲，虾颜色变成橙红色，即虾已断生，鱿鱼已经熟烂，即可出锅。
关于这篇文章介绍的鱿鱼虾干锅的制作方法介绍，详细你们应该都知道鱿鱼虾干锅这种食物的制作方法有哪些了吧。我们在生活中制作鱿鱼虾干锅这种食物的时候，我们要根据自己的口味去下调料，并且我们要知道鱿鱼以及基围虾的处理方法。
