牛肉是我们生活中比较常见的一种家常菜，牛肉除了味道鲜美之外还有非常丰富的营养价值，它含有大量的蛋白质和微量元素以及人体所需要的氨基酸，并且吃法也是有很多种，对身体能起到很好的调理作用，尤其是很多肾虚的男性经常吃牛肉能得到很好的缓解，下面一起了解下干锅牛肉配方是怎样的。
干锅牛肉配方是怎样的
原料
尖红椒50克，白萝卜200克。 带皮牛肉1000克。 植物油50克，精盐3克，味精8克，鸡精5克，蚝油10克，辣妹子辣椒酱20克，料酒20克，姜20克，蒜籽50克，八角、桂皮各5克，整干椒30克，胡椒粉2克，红油20克，糖色10克，鲜汤500克。
做法
1、将带皮牛肉烫尽毛，洗净，入锅内煮至断生，捞出切成4厘米长，2.5厘米宽，0.5厘米厚的片待用。
2、尖红椒去蒂，切成1厘米长的段；蒜籽去蒂；姜切成厚片；白萝卜去皮，切成与牛肉一样大小的厚片。
3、净锅置旺火上，放油烧至六成热，下牛肉煸炒至皮上起小泡时，加香料、姜片、整干椒炒香，再烹入料酒，炒干水分，加入鲜汤，放精盐、味精、鸡精、蚝油、辣妹子辣椒酱调好味，加糖色调好色，倒入高压锅内压12分钟，再选出香料、整干椒、姜片待用。
4、净锅置旺火上，放入红油，下蒜籽、红椒圈煸香，将牛肉带汁一块倒入锅内，再收浓汤汁，出锅盛入垫有白萝卜的干锅内即可。
每一种食物都是又不同的制作方法，上面就是对干锅牛肉配方是怎样的介绍，通过了解之后我们知道干锅牛肉制作起来病没有我们想的那么复杂，但是想要做的美味我们需要掌握好配方才能让挣到美食变得更加的入味和正宗。
