作为一个正宗的北方人，我比较喜欢吃面条，面条已经成为北方的一个代表性食物。面条的做法有很多中，为了调节口味，我会经常用蔬菜炒面条。洋葱比较健康，虽然味道辛辣，但是排毒效果显著。家里面有小朋友的朋友，可以做一次西红柿洋葱炒面给孩子吃，下面我来为大家介绍一下西红柿洋葱炒面的具体做法。
一、原料：面条100克、洋葱50克、西红柿一个(重约200克)、鸡蛋一个(一人份)、生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油各适量。
二、做法：
1、西红柿洗净，用刀在其顶部轻轻地划上一个十字后放入沸水中烫一分钟左右，捞出剥去外皮后切小片;洋葱洗净切丝;鸡蛋打散成蛋液,生姜切成末;葱切花;
2、将面条煮熟后放入冷水中，过凉后捞出沥干待用;
3、热锅放油，倒入蛋液，用筷子将其划成小块状，舀出待用;
4、锅内再放油，下入洋葱与生姜，将其炒出香味;
5、下入西红柿，炒至西红柿软烂后下入先前炒好的鸡蛋炒匀;
6、放入煮好过凉的面条炒匀后加入适量的盐、葱花、生抽、芝麻油、胡椒粉炒匀即可。
三、经验分享：
1、我煮面条的方法：锅内加入适量的水，将其烧至锅底部有小气泡往上冒出还未完全沸腾时，加入少许的盐，下入面条，再加入少许油，用筷子将面条轻轻拨动几下，以防沾黏锅底;待面条煮沸后加入少许冷水再将其煮沸，一般来说煮沸两次点两次冷水后，面条基本上就煮好了，但是具体要根据所用面条的粗细程度来决定(可用筷子夹起一两根面条，若稍稍用力可将其夹断即可);
2、炒面所用的面条不可煮很太烂，以免影响口感;
3、个人认为用来做炒面的面条不能太细，最好选用略粗一些的面条，这样做出来无论是外形还是口感都会好一些;
4、如喜欢吃辣，可以考虑再加一些辣酱。
看了上述介绍的西红柿洋葱炒面的具体做法，大家有没有感觉很简单啊!西红柿维生素很高，味道酸酸甜甜的，可以提高孩子的食欲。在煮面条的时候一定不要煮过头，不然会导致面条太烂不容易炒。如果嫌煮面条麻烦的朋友，也可以买成品拉面回来炒制，我相信小朋友会喜欢吃的。
