我们平时见到虾子的做法很多地方都是用来蒸了过后然后再用酱油蘸着吃，这样的吃饭是很常见的，但是如果做油焖大虾的话很多地方就不会了，油焖大虾做的过程中还可以在里面添加番茄，用番茄做的油焖大虾番茄味十足，酸甜美味，是很多人的最爱，特别是小孩子，最喜欢吃这样的食物，那么下面我们来看看这个番茄油焖大虾的做法。
番茄油焖大虾是大家比较熟悉的一到名菜，我们如果进酒店吃饭的话就会见到这道名菜，大虾是沿海地区的一种生物，我们平时见到的大虾是非常的来自不易的，是出自沿海地区运输过来的，这个足以见证这个大虾的营养，吃番茄油焖大虾如果自己会做的话，那么就再好不过了，而这个番茄油焖大虾的做法有哪些呢?
1. 海白虾清洗干净(如果吃头的就留着，不吃就去掉虾头)祛除虾线，清洗干净控干水分备用
2. 调料汁里的所有原料全部放在碗里搅拌均匀备用
3. 锅中放入适量油，虾控干水分，油热之后，放入虾
4. 把虾煎炒到变色
5. 炒到虾两面都变成红色就差不多了
6. 把调好的料汁放进锅里
7. 迅速翻炒均匀，每一颗虾都包裹住酱汁，就可以了。
做法二
姜切片，葱切段，蒜切成蒜末。用蒜臼把小西红柿捣成番茄酱，其间加大约5g白糖。自制番茄酱的步骤可以用现成番茄酱代替。
虾从背部剪开，剔除虾线。
锅中多加些油，油热后将虾入锅，两面煎至变色后把虾捞出，剩下的油用来做酱汁。
将步骤1中做好的番茄酱和蒜末一并倒入热油，中小火略炒一会，等到酱汁融合得比较好即可。
把煎好的大虾倒入，翻炒几下和酱汁混合均匀，加适量料酒，生抽和老抽，怕虾不熟的话盖上锅盖焖一分钟，出锅前撒盐和葱段即可。
做法三
材料
海虾1斤，姜丝一小把、白糖2大匙、盐1小匙、番茄酱2大匙、橄榄油普通炒菜用量。
做法
1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。
2、姜切丝，备用。
3、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。
做法四
1.用剪刀将虾的背部剪开，用清水洗掉泥线
2.将姜切丝
3.两茶匙番茄加入盐，糖(依个人口味定量)和淀粉
4.然后加入适量的凉水，搅拌均匀
5.锅里放油，烧热后放入姜丝呛锅
6.然后放入大虾翻炒
7.将虾翻炒至两面都变红
8.倒入调和好的番茄汁，开中火焖一下
可以吃啦!
四种做法完成之后这个番茄油焖大虾就做好了，而番茄油焖大虾制作过程中如果做不会做番茄汁的话，那么还可以选择到超市购买番茄酱，这样的做法也是一样，用番茄酱还可以节省时间，但是如果自己会做的话就更好了，新鲜的西红柿里面的维生素含量更好，更营养，也更卫生。
