我们知道蔬菜不但美味而且还含有丰富的营养，一般的蔬菜都含有丰富的维生素和膳食纤维，常吃蔬菜是可以起到提高人体免疫力和促进消化等效用，花椰菜就是一种常见的蔬菜，花椰菜有防癌抗癌和美容减肥的效用，我们一般都是吃新鲜的花椰菜，如果花椰菜黄了，到底能不能吃呢？
花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。原地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。
一般来说,发黄的蔬菜是不能吃的,因为它不是和蔬菜那样的颜色一样绿,如果是稍微黄一点,不碍事,营养还没完全流失,还可以食用.教你个方法:
一,买的时候要先看花菜的颜色是否正常
二,然后用鼻子闻一下是否有异味
三,用手稍微轻轻碰一下花菜,如果它很快脱落,那你就要考虑根据它的颜色是否还可食用.
在上面的文章里面我们介绍了蔬菜的多种好处，我们建议大家在日常的生活中要多吃一些蔬菜，花椰菜是一种常见的蔬菜，虽然说吃花椰菜有很多好处，但是如果花椰菜发黄，我们还是不要吃的好。
