青椒皮蛋是一道非常经典的家常菜，青椒皮蛋不但看相很好而且吃起来味道也是很不错的，此外青椒皮蛋还含有丰富的营养，常吃青椒皮蛋可以起到提高人体免疫力和促进消化的效用，所以我们有必要学习一下青椒皮蛋的做法，青椒皮蛋做法简单易学，下文我们就来给大家介绍一下青椒皮蛋的经典做法是怎样的。
1准备原料
2皮蛋入锅煮熟
3青椒和胡萝卜洗净切丝，青椒切的条大一点，干辣椒和大蒜切碎
4锅内入油和蒜末炒香，先入青椒炒一会儿
5再入胡萝卜同炒至熟，调入盐和鸡精盛盘备用
6皮蛋剥去外壳，用细线呈十字刀形状把皮蛋分割成若干份，摆放在青椒上面
7重新起锅，入适量油和大蒜、干辣椒炒香，放入糖、盐、生抽和葡萄酒小火烧开，没酒的可加些水代替
8把这个料汁淋入盘中即，最好淋在皮蛋上多一点，这样皮蛋吃起来会很香。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是青椒皮蛋了，我们知道青椒皮蛋不但外形好看而且营养价值还非常高，上文为我们详细介绍了青椒皮蛋经典做法是怎样的。
青椒切丝比较简单，一般的解法是先把青椒洗干净，把根蒂往里用力按再拔出来，这样就可以把青椒切成小口，把种子和根蒂一并清理干净。里面的青椒子是非常辣的，如果不能吃的
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