海参的种类很多，它不仅仅是一种珍贵的食品，也是一种名贵的药材，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用．海参的做法也有很多，那今天小编就为大家推荐一款肉末海参的做法吧．
主料： 海参（水浸） 600克
辅料： 香米 150克 猪肉(肥瘦) 75克 西兰花 50克
调料： 酱油 10克 味精 3克 鸡粉 3克 胡椒粉 2克 葱油 5克 淀粉(豌豆) 10克 大葱 10克 姜 5克 香菜 10克 香油 10克 各适量
肉末海参的做法：
1. 将香米洗净加水适量入锅蒸熟。海参去泥沙，洗净。
2. 西兰花洗净入沸水锅中焯透，捞出晾凉备用。肥瘦内切成丁。葱姜洗净均切末。
3. 用开水将水发海参氽透，控干水分。
4. 锅内加葱油，加肥瘦肉丁煸炒至变色时，入葱姜末再炒，加生抽炒匀，再加少许上汤、胡椒粉、味精、鸡粉、葱油调味，倒入海参，用慢火煨透，用湿淀粉勾芡，加香油及香菜末翻匀，和米饭、西兰花一起配盘上桌。
以上就是为大家带来的肉末海参的做法了，看了以上文章之后大家是不是都已经很想动手做做事是看了呢？海参中的牛磺酸、赖氨酸等在植物性食品中几乎没有．多吃一些海参对身体的好处是很大的．
