五彩面条的家常做法

作者:zllwin  时间:2015-07-04 21:09:08  来源: 大众养生网

面条的种类较多,吃面条的时候,都是可以根据自己喜爱进行,这样吃的时候也不会有烦腻的感觉,不过要注意,在吃面条的时候,一定不能吃的太多,面条吃的太多的话,也是很难消化的,五彩面条是很多人最爱,这类面条色泽独特,吃的时候有提高食欲功效,对五彩面条的做法如何呢?

五彩面条的家常做法

五彩面条的做法:

主料:面粉400克

辅料:南瓜泥45克菊花(叶汁)40克苋菜(汁)40克

调料:食盐4克水40克

彩色面条的做法

1.四种颜色的面团材料(1、普通面粉100克、盐1克、冷水40克;2、普通面粉100克、盐1克、南瓜泥45克;3、普通面粉100克、盐1克、菊叶汁40克;4、普通面粉100克、盐1克、苋菜汁40克),分别用筷子搅成面絮,略揉成团

2.放入压面机多次压制成厚5毫米的面片

3.压好的面片表面刷水重叠放置,从面片中间切断再重叠,装入保鲜袋醒20分钟,用刀从切面处切成面胚

4.用压面机压出合适厚度的面条即可(没有压面机,可用手工相同操作,手工操作时液体量可少许添加)

烹饪技巧

1、面条压好后,可撒少许干面粉防粘。

2、分成小包装后放入冰箱冷冻,随吃随取。

3、取色方法:

A、南瓜用微波炉高火打至软糯(也可用蒸制的方法)。

B、水沸后把苋菜叶放入,出红汁后关火,待凉后取汁。

C、菊叶直接用手摇原汁机榨出汁水。分别和面粉、盐搅拌成团即可。

在对五彩面条的做法了解后,制作五彩面条时候,都是可以根据以上制作步骤进行,但是对五彩面条制作数量,不能过多进行,面条是不能放入时间太长,时间太长后它的口感会改变,这样在吃也不会很好吃的。

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