牛肉是我们平时生活中比较常吃的一种肉类，它可以搭配不同的食物进行制作，比如我们常吃的西红柿炖牛楠，或者牛肉炖土豆等，其实牛肉炒着吃也是非常美味营养的，它可以搭配辣椒在一起，而且会使整个菜的营养价值更加的丰富，可以使荤素更好地搭配在一起，而且带着一丝丝的辣味会很好的增加我们的食欲，下面一起了解一下尖椒炒牛肉的做法是怎样的。
尖椒炒牛肉的做法
原料：
尖椒5个、牛肉200克、姜丝。
做法：
1、牛肉切片，放盐，酱油，胡椒粉，生粉，一点料酒，姜丝少许，拌匀后再加点花生油拌下， 腌15分钟；
2、尖椒去掉蒂和籽，如果喜欢吃辣的，可以把籽留下。对半切开后，切成小块；
3、锅烧热后，放油(最好多放点)，爆香姜丝后，把牛肉放进锅里，迅速划散，然后倒点料酒，翻炒几下，然后再溜点水。七成熟后，盛起备用；
4、另起锅放油烧热后，把尖椒倒进爆炒几下，然后把炒过的牛肉也倒进锅里一起炒，如果太干的话，可以溜点水。牛肉熟后，加盐和少许鸡精，就可上碟了。
营养价值
1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨
尖椒炒牛肉的做法是非常简单的，我们平时可以按照上面的方法进行制作，这样会把我们的饮食变得更加的丰富多彩，而且我们平时多做一些不同的食物会增加我们的食欲，这样才能让我们对食物更好地进行吸收，喜欢吃牛肉的朋友不妨按照上面的方法进行制作试一试。
